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拦截所有短信验证码信息并不是一个明智的选择，因为这可能会影响到你的日常生活和工作。然而，如果你确实需要这样做，以下是一些可能的方法，但请注意使用这些方法要慎重考虑其后果。
1、使用手机管家类软件：一些手机安全软件提供了短信拦截功能，你可以设置拦截包含特定关键词（如验证码）的短信。
2、运营商提供的服务：部分运营商提供了短信过滤服务，你可以联系你的运营商询问是否有此类服务。
对于Android系统：
1、在短信应用设置中开启拦截功能，添加关键字来拦截包含验证码的短信。
2、使用第三方短信应用，这些应用通常具有更强大的拦截功能。
对于iOS系统：
iOS系统自带的短信应用可能没有直接的拦截功能，但你可以使用第三方应用来实现这一功能。
需要注意的是，过度拦截短信可能会导致你错过重要的通知或验证信息，一些恶意软件可能会利用拦截功能来窃取你的个人信息，因此请确保你使用的软件是安全可靠的。
强烈建议你在采取任何行动之前考虑清楚你的需求以及可能带来的后果，如果你正在尝试避免接收大量的营销或诈骗短信，除了拦截之外，还可以考虑向运营商投诉或设置短信过滤规则，如果你有其他特殊需求，请详细说明，以便我能为你提供更具体的建议。